很多大型果蔬種植合作社都會建設大型保鮮冷庫，存放自家種植的果蔬。水果和蔬菜在淡季很受歡迎。水果和蔬菜存放在保鮮冷庫中，應在夜間采摘。有利于降低果蔬本身的溫度。采摘時，在莖頂部留5厘米長的枝條和藤蔓，以減少水分蒸發和傷口感染。由此可見，在保鮮庫安裝果蔬還是很有必要的。下面就來談談吧。果蔬保鮮庫的儲存方法。果蔬采摘后進行預冷，即果蔬溫度應在果蔬貯藏前盡快接近果蔬標準溫度范圍，以便更好地保持水果和蔬菜的原有風味。預冷一般在采摘后直接堆放在田間。夜間預冷后，在早晨溫度上升前，存放在保鮮冷庫中。果蔬放入保鮮冷庫后，一周內應使用冰箱進行冷風循環。利用熱傳導和蒸發潛熱對果蔬進行降溫，使果蔬溫度與保鮮冷庫溫度一致。
果蔬冷庫的相對適宜儲藏溫度為5-6℃，特別是在儲藏初期，應逐漸降溫，然后調整到正常儲藏溫度，可以減少水果的生理病害。和蔬菜在冷庫儲存期間。 ，提高存儲的存儲質量。夏季或秋季從保鮮冷庫中取出果蔬時，由于低溫環境突然轉變為高溫環境，果蔬表面容易結露，所以時間立于貨架很短，所以在冷庫儲存果蔬時 果蔬在出冷庫前應逐漸升高溫度，這樣才能保證果蔬的質量和貨架壽命可以延長。瓜類、水果和蔬菜的相對濕度為80-85%。在儲存過程中，蒸發器經常結霜，這是在沖刷結霜。大部分建筑物采用水泥材料，這可能會導致保鮮冷庫中的濕度。降低和降低果蔬對濕度的要求，影響其貯藏質量。果蔬在保鮮冷庫的貯藏過程中，當氣體比例達到一定濃度時，果蔬呼吸作用釋放的二氧化碳、乙烯等氣體會促進果蔬的后期成熟和衰老。 .質量自然會變差，不能長期保存。因此，保鮮冷庫必須定期通風。可以選擇早上自然溫度比較低的時候開排風窗。同時，開啟保鮮庫安裝設計中安裝的自動噴霧器。水霧隨冷風進入果蔬冰箱，效果更理想。
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